実践 食品安全統計学—RとExcelを用いた品質管理とリスク評価(中古品)

(中古品)
実践 食品安全統計学—RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

【ブランド名】


藤川 浩: author;

【商品説明】
内容紹介食品の安全・品質管理に関する統計学の基礎知識を詳説したまたとない1冊!統計解析用ソフトウェアRとMicrosoft Excelを用いて、有害な化学物質や微生物などの食品リスクに対する食品安全および品質管理方法の統計学的な考え方を解説する。出版社からのコメント大量・多様な食品の原材料や生産した製品の安全性は日々の検査で担保されています。検査できるサンプル数は限られるため、そのサンプリングプランは重要であり、統計学的な知識が求められます。さらに国連FAOとWHO合同の食品規格委員会では安全性に関するリスク評価で数多くのガイドラインが示されていますが、その理解にも食品の安全・品質管理に関する統計学の知識が求められます。有害な化学物質や微生物に対する食品の安全性評価や解析に必要な、食品安全のための統計学を例題やグラフを多用して解説しています。食品産業に関わる方々のテキストとしてもおすすめします！※本書内に掲載されているExcelとRのプログラム(コード)は、株式会社エヌ・ティー・エスのウェブサイトで公開を準備中です。調い次第本書の概要ページでお知らせします。「NTS 実践 食品安全統計学」で検索！著者について藤川 浩(ふじかわ・ひろし)1979年 北海道大学獣医学部卒業同年 東京都立衛生研究所(現東京都健康安全研究センター)1988年 東京都立大学学位取得(理学博士)2007年 東京農工大学農学部教授著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)藤川/浩1979年北海道大学獣医学部卒業。同年東京都立衛生研究所(現東京都健康安全研究センター)。1988年東京都立大学大学院学位取得(理学博士)。2007年東京農工大学農学部教授。現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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(中古品)実践 食品安全統計学—RとExcelを用いた品質管理とリスク評価//藤川 浩: author; /内容紹介食品の安全・品質管理に関する統計学の基礎知識を詳説したまたとない1冊!統計解析用ソフトウェアRとMicrosoft Excelを用いて、有害な化学物質や微生物などの食品リスクに対する食品安全および品質管理方法の統計学的な考え方を解説する。出版社からのコメント大量・多様な食品の原材料や生産した製品の安全性は日々の検査で担保されています。検査できるサンプル数は限られるため、そのサンプリングプランは重要であり、統計学的な知識が求められます。さらに国連FAOとWHO合同の食品規格委員会では安全性に関するリスク評価で数多くのガイドラインが示されていますが、その理解にも食品の安全・品質管理に関する統計学の知識が求められます。有害な化学物質や微生物に対する食品の安全性評価や解析に必要な、食品安全のための統計学を例題やグラフを多用して解説しています。食品産業に関わる方々のテキストとしてもおすすめします！※本書内に掲載されているExcelとRのプログラム(コード)は、株式会社エヌ・ティー・エスのウェブサイトで公開を準備中