ドメーヌ ゴビー クーム ジネスト ブラン 2021 ドメーヌ ゴビー元詰(ジェラール＆リオネル ゴビー家) 自然派 ビオロジック 正規品 Coume Gineste blanc 2021 Domaine Gauby

ドメーヌ・ゴビー“クーム・ジネスト・ブラン”[2021]年・ドメーヌ・ゴビー元詰(ジェラール＆リオネル・ゴビー家)・自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)・樹齢驚異の95年のVVの葡萄使用(1930年代植樹)＆フードルと500L樽にて驚異の22ヶ月熟成・フランス・ラングドック・ルーション地方・コート・カタランヌ(ゴビーの白のフラッグシップワイン)・RVF誌2024年版満点★★★＆驚異の97点&クープドクール(ハートに一撃)獲得ワイン・正規品

Coume Gineste blanc　2021 Domaine Gauby (LIONEL GAUBY) Cotes catalanes IGP Biology 3 Stars in the Guide des Meilleurs Vins de France 2024 RVF 97/100

希少！入手困難！最高級フランス・ラングドック・ルーション地方辛口白ワイン愛好家大注目！ルーション地方の開拓者であり、高級レストランのソムリエからも絶大な人気を誇り支持を集める究極生産者でこの地で大成功を収めたドメーヌ・ゴビー(自然の中で、自然と共に。類まれなるテロワールを古樹を通して表現する、静かな巨匠)による白の最高級フラッグシップワイン！“クーム ジネスト ブラン”！自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)の樹齢驚異の95年の葡萄(グルナッシュ・グリ＆グルナッシュ・ブラン)で造られるスパイシーでリッチ、シルキーな味わいで、見事なタンニンのストラクチャーがある偉大な辛口白ワイン！しかもロマネ・コンティも真っ青の驚異の低収量そのほとんどが20hl/haを下回る厳選中の厳選葡萄を使用！(今やルシオンの辛口ワインの開拓者とも言えるジェラール・ゴビーの成功に続けとばかりに、世界中からワイン造りに夢を抱く若者の移住や入植者が急増している。)なんと！この2021年の“クーム ジネスト ブラン”でRVF誌2024年版では満点★★★3つ星(これはドメーヌ・ゴビーを含め3者のみ)＆驚異の97点&クープ・ド・クール(ハートに一撃)獲得！ドメーヌからの唯一のコメントは「ドメーヌのブドウ畑と土地は、アグロバイオロジー＝agrobiology 、ポリカルチャー＝polyculture、アグロフォレストリー＝agroforestryで栽培されています。ドメーヌが造るワインは、私たちのブドウ畑のものだけなのです。スペイン国境に接するコート・カタランの険しい丘陵に、45haの畑を所有。その周囲の土地40ha以上を環境保全のための買い取り、森を残し新たにアーモンドやオリーヴを植林。さらに近年は、既存の自社畑よりさらに標高の高い畑を買い取り、雨による化学物質の流入を防ぐなど、卓越した情熱で自然環境の整備を続けるドメーヌ。1985年の創業以来、もちろん化学肥料や除草剤は無縁。フラッグシップのムンタダは、赤は1890～1935年、白も1900年に植樹した樹のブドウのみを使用。ヴィエイユ・ヴィーニュの白も、1935年植樹、その赤も1900～1980年植樹と、古木へのこだわりも破格。ゆえに、それらのキュヴェでは通常、収量が20hl/haを下回る。標高300mに及ぶ急斜面で起伏に富んだ、片岩と泥灰土の畑には、約20km東に広がる地中海から強風が届き、ワインのフレッシュさをもたらす要因の一つとなっている。」ジェラールとリオネル・ゴビー親子は、何よりも「フィネスのあるワイン」を重視する！近年さらに、その輝きと説得力が増してきている！この“クーム・ジネスト・ブラン”[2021]年・ドメーヌ・ゴビー元詰(ジェラール＆リオネル・ゴビー家)・自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)について、フランス現地のワインライターの絶賛コメントは『赤のラ・ロックと同じテロワールで造られるこの白のキュヴェは、正真正銘の地中海のヴィジョンと、より北に位置する白の資質を併せ持つ。グルナッシュ・グリとグルナッシュ・ブラン（樹齢約90年）のブレンド。土壌は石灰岩と片岩。醸造：優しく直接圧搾し、低温で沈殿させ、土着酵母で自然発酵させる。清澄や濾過はせず、最低20ヶ月間樽で熟成させる。「クーム・ジネストは忘れられないボトルだ。この名前を知らない人は、ドメーヌ・ゴビーの才能をまだ十分に理解していない。深い黄色のノーズは、ムルソーのような美しい還元香があり、次第に強いフローラルノートへと変化していく。セカンドノーズでは、スパイスの香りが繊細なトースト香と調和している。ワインはグラスの中で刻々と大きく成長し、稀に見る品質のヴィンテージであることを証明している。口に含むと、アタックは滑らかで拡散性があり、バランスの取れたワインらしいストラクチャーを持つ。フィニッシュは繊細なビター感があり、素晴らしく長い。クーム・ジネスト "は少なくとも10年は保つと約束されているので、少なくとも3年はセラーで熟成させるのが良いだろう。』と絶賛！ゴビーの白のフラッグシップワイン！“クーム・ジネスト・ブラン”[2021]年・ドメーヌ・ゴビー元詰(ジェラール＆リオネル・ゴビー家)・自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)は樹齢は約95年！優しく圧搾を行った後、アルコール発酵とMLF！フードルと500L樽(うち20%は新樽)にて22ヶ月熟成！瓶詰後、さらに2ヶ月置いてからリリース！清澄は行わず、軽くろ過を行います！繊細で上品な果実味！適度なボリューム、酸味、すべてが一体となって「偉大なワイン」たる絶妙なバランスを生み出しています！RVF誌2024年版ではこのワインで満点★★★＆驚異の97点獲得！絶賛コメントは『グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリをブレンドした2021年の白IGPコート・カタラーヌ・クーメ・ジネステは、火打石のニュアンスと見事な純粋さを特徴とする、非常にミネラル感のある表情で幕を開ける。味わいはまっすぐで、直線的、鋭く、正確で、非常に長い。風味豊かで消化吸収に優れ、塩味を感じる。このフレッシュでシャープなヴィンテージは、クーム・ジネストの偉大なヴィンテージの仲間入りを果たすだろう。魚介類、ウニ、少し脂ののった魚との相性は抜群。97/100点』と大絶賛！(骨付きターボットステーキ、クリーミーなココナッツミルクのリゾットとも)明るい緑がかった淡い黄色！香り：フレッシュでフローラルなアロマとデリケートなミネラルのアロマ！味わい：このワインのミネラルの類まれな表現、フレッシュなストラクチャーと繊細な塩味のフィニッシュ！もちろん蔵出し作品の正規品で限定少量入荷！

• ドメーヌ・ゴビーは、ルーションのなかでもスペイン国境に近い辺ぴな場所で、90年代半ばにセンセーショナルなほどの名声を勝ち得た南仏のスタードメーヌです。名声を勝ち得た当初は、力強い凝縮感と骨格のたくましさが特徴のワインでしたが、現在は力強さとデリケートさのバランスに優れたエレガントなスタイルとなっています。その秘密は所有する畑にあって、南仏にありながら標高の高い丘陵地に位置しており、そのため気温の過度な上昇を避けることができます。また海や山から吹きつけ、吹き抜けていく風が湿気を取り去り病害を防ぐ一助になっています。これらによってフィネスや上品な酸をともなって成熟したブドウは、化学肥料や除草剤、防虫剤、防カビ剤などいっさいを排した自然な栽培によって育まれ、醸造中は亜硫酸（酸化防止剤）を用いずブドウの自然な美味しさをいかした造りがなされています。

• またゴビーの所有する起伏に富んだ畑は、区画毎の立地条件が大きく異なり、ミクロクリマ（微小気候）の影響も合わさって、際立った特徴のブドウが育ちます。ゴビー氏は、その個性をいかすよう、「単一畑」ごとに区別して造ったワインをリリースしています。ドメーヌ　ゴビーのワインは、ルーションのみならず南仏最高の強さと繊細さを持ったワインとして大変な注目を浴びており、今やゴビー氏は、ルーション地方ワインの品質アップを目指す若手生産者の旗手となっています。近年はジェラール氏のご子息がワイン造りに参画し、以前の濃縮感のあるスタイルからエレガントさとふくよかさのバランスに優れたスタイルへと進化をとげています。

■発酵・熟成：土着酵母で自然発酵、22ヶ月熟成
■平均樹齢：95年
■土壌：片岩と泥灰土、化学肥料や除草剤は無縁
絶賛コメント！
「クーム・ジネストは忘れられないボトルだ。この名前を知らない人は、ドメーヌ・ゴビーの才能をまだ十分に理解していない。深い黄色のノーズは、ムルソーのような美しい還元香があり、次第に強いフローラルノートへと変化していく。セカンドノーズでは、スパイスの香りが繊細なトースト香と調和している。ワインはグラスの中で刻々と大きく成長し、稀に見る品質のヴィンテージであることを証明している。口に含むと、アタックは滑らかで拡散性があり、バランスの取れたワインらしいストラクチャーを持つ。フィニッシュは繊細なビター感があり、素晴らしく長い。クーム・ジネスト "は少なくとも10年は保つと約束されているので、少なくとも3年はセラーで熟成させるのが良いだろう。』と絶賛！
こだわり！
ゴビーの白のフラッグシップワイン！“クーム・ジネスト・ブラン”[2021]年・ドメーヌ・ゴビー元詰(ジェラール＆リオネル・ゴビー家)・自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)は樹齢は約95年！優しく圧搾を行った後、アルコール発酵とMLF！フードルと500L樽(うち20%は新樽)にて22ヶ月熟成！瓶詰後、さらに2ヶ月置いてからリリース！清澄は行わず、軽くろ過を行います！繊細で上品な果実味！適度なボリューム、酸味、すべてが一体となって「偉大なワイン」たる絶妙なバランスを生み出しています！
高評価！
RVF誌2024年版ではこのワインで満点★★★＆驚異の97点獲得！絶賛コメントは『グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリをブレンドした2021年の白IGPコート・カタラーヌ・クーメ・ジネステは、火打石のニュアンスと見事な純粋さを特徴とする、非常にミネラル感のある表情で幕を開ける。