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ジビエ鹿肉スペアリブ 200~400g 岩手県大槌町大槌ジビエ大槌鹿鹿肉国産骨付き肉煮物ローストシカしか骨付き冷凍送料無料 MOMIJI 岩手県いわて iwate 三陸大槌

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『ジビエ鹿肉スペアリブ 200~400g 岩手県大槌町大槌ジビエ大槌鹿鹿肉国産骨付き肉煮物ローストシカしか骨付き冷凍送料無料 MOMIJI 岩手県いわて iwate 三陸大槌』はセカイモンでyiazhから出品され、64の入札を集めて12月29日 17時 53分に、6240円で落札されました。即決価格は6240円でした。決済方法はに対応。山梨県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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【ふるさと納税】ジビエ大槌産鹿肉（スペアリブ 200~400g）

鹿の命を価値あるものに　シェフも太鼓判の「大槌ジビエ」

鹿の命を価値あるものに　シェフも太鼓判の「大槌ジビエ」
大槌町の資源を生かしたさまざまな新しい挑戦。
先月の「岩手大槌サーモン」に続いて、今回はMOMIJI株式会社の大槌ジビエが生まれるまでのストーリーをご紹介します。ハンター兼澤幸男さんと、彼と志をともにする仲間たちが「『害獣』を『まちの財産に』」を合言葉に、捕獲した鹿を地域資源として活用する事業に挑戦しています。＊臭みがなく柔らかい鹿肉に欠かせない高い技術
2015年に狩猟免許を取得した比較的ハンター歴の浅い兼澤さんですが、その肉の品質は全国のシェフから高く評価されています。秘訣は、猟場の新山高原でドングリなどを食べて育った鹿の肉質の良さに加えて、兼澤さんの狩猟と解体の高い技術にあります。
「３歳以下の若い鹿だけを狙って捕獲し、1時間以内に血抜き処理することで、臭みがなく柔らかくて旨味のある肉を出荷しています」。＊奪った命を価値あるものに
奪った鹿の命を価値あるものに変えたい」。そう決意した兼澤さんは町役場に相談。時を同じくしてジビエの事業化を考えていた同世代の移住者を紹介され、関係者らと勉強会を開くことに。勉強会メンバーと連携し、立ちはだかる課題をひとつずつクリア。2020年にMOMIJIを創設、加工場を建設するに至りました。現在は、地域おこし協力隊の若者に狩猟や解体の技術を指導するなど、育成にも取り組んでいます。全国各地の鹿肉を試食した結果、「俺の鹿肉が一番美味い！」と確信したという兼澤さん。「大槌鹿を食べてもらうことが奪った命に価値を与えることになり、大槌町の地域課題の解決につながります」と語ります。

返礼品詳細

優れた肉質の大槌鹿のおいしさを多くの人に味わって欲しいと思います。
スペアリブと呼ばれる、フランス料理などでもお馴染みの、あばら部分の骨付き肉です。鹿肉の中でもグラムあたりの肉量がやや少ないことで、一般的にはあまり取り扱われませんが、臭みもなく自然の恵みをダイレクトに感じられます。食べ方も骨を持って食べる醍醐味と一緒にご堪能下さい。
料理方法のおすすめは、醤油ベースの味付けで、骨付きのまま煮物や低温ローストすると柔らかく仕上がります。
［おすすめの食べ方］醤油煮こみ/焼き肉/ローストスモーク等
1歳～３歳の大槌鹿のみを狩猟後1時間以内に処理をしているので、臭味もなく、フレッシュな鹿肉になっております。
ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください。
※長期不在の場合は必ず備考欄に「不在日」をご記入くださいませ。
こちらから、発送連絡はいたしません。必ず不在日を記載ください。
※発送となって受け取れない場合は、再発送はいたしません。
※決済完了後、順次発送いたしますが、人気の品のため最長4ヶ月かかりますことご理解お願いいたします。
ご了承くださいませ。

名称
【ふるさと納税】ジビエ大槌産鹿肉（スペアリブ 200~400g）
内容量
大槌鹿・スペアリブ 200~400ｇ
原材料
大槌鹿・スペアリブ
消費期限
冷凍　1年間
事業者
MOMIJI株式会社岩手県上閉伊郡大槌町安渡1-3-20

【検索ワード】
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